Restaurant
AM par Alexandre Mazzia
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Tips from locals
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 💲 💲 💲 💲 💲 A mon goût le meilleur restaurant de Marseille. Deux étoiles au Michelin, l'expérience est si bouleversante que le prix du voyage vous paraitra bas en sortant. Le midi, le premier menu est à 97€ sans boissons. Je vous recommande le menu intermédiaire. Evidement, il faut s'organiser en avance.
On manque de superlatifs pour qualifier le travail d'Alexandre Mazzia à AM, sa table installée dans une zone chic et résidentielle non loin du stade Vélodrome. Véritable chef-artiste en mouvement perpétuel, portant la petite portion au rang d'art, il joue avec virtuosité des épices, du torréfié et du fumé, irriguant sa cuisine de ses souvenirs d'enfance au Congo. Entre ses mains, tout déborde du cadre gastronomique tel qu'on le connaît, mais, plus important encore, tout a du sens ! Comme ces œufs de truites et saumon sauvage, lait fumé aux noisettes torréfiées, un plat d'une intensité rare, ou ces langoustines panées aux graines de sésame et bonite, condiment citron-géranium et popcorn d'algues, une pure merveille. Les quelques veinards du jour sont embarqués dans une aventure gustative d'un genre unique, rehaussée par un service parfait.
On manque de superlatifs pour qualifier le travail d'Alexandre Mazzia à AM, sa table installée dans une zone chic et résidentielle non loin du stade Vélodrome. Véritable chef-artiste en mouvement perpétuel, portant la petite portion au rang d'art, il joue avec virtuosité des épices, du torréfié et d…
Unique things to do nearby
Location
9 Rue François Rocca
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur